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technologie de conservation : agroalimentaire

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Technologie culinaire

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Technologie culinaire

Brunet-loiseau, Auteur | BPI | 1995
Personnel-Equipement-matériel-produits-hygiene et sécurité
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De mémoire de cuisiniers - les arts de la table à travers les âges

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De mémoire de cuisiniers - les arts de la table à travers les âges

RICHARD THAMES, Auteur | Hachette | De mémoire de | 1994
Histoire de l'humanité à travers l'histoire de l'alimentation : de la conquête des épices à la gastronomie de demain.
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